Word founding member
en mis het niet

Er is een reden waarom voedzaam eten zo vaak mislukt: het smaakt niet goed genoeg om vol te houden. Dat is geen gebrek aan wilskracht, dat is biologie. Je brein is geprogrammeerd om zout, vet en knapperig te belonen met dopamine. Chips is zo samengesteld om precies die reactie te triggeren, ook als er weinig echte voedingswaarde in zit.

FineBites neemt die smaakwetenschap serieus. De knapperige bite komt van het bakken in de oven, met erwteneiwit als basis in plaats van aardappel. De smaak komt van de kruidenmixen. De vettigheid komt van onze omega-9-rijke zonnebloemolie, net als olijfolie rijk aan omega-9.

Alleen ingrediënten die je kunt uitspreken en opzoeken. Wel een snack die gewoon lekker is, én voedzaam.

Je hoeft je trek niet meer te onderdrukken. Je voedt hem gewoon beter.

Rolls BJ (2007). The relationship between dietary energy density and energy intake. Physiology & Behavior 94(1):48-55 · Drewnowski A (1997). Taste preferences and food intake. Annual Review of Nutrition 17:237-253 · Lennerz BS et al. (2013). Effects of dietary glycemic index on brain regions related to reward and craving. Am J Clin Nutr 98(3):641-647

"Eiwitreep", "superfood", "natural" zijn woorden die in de voedingsindustrie vrij mogen worden gebruikt, want ze zijn niet wettelijk gedefinieerd. Dat klinkt onschuldig, maar het betekent dat een product met 20 gram suiker en 10 gram eiwit zichzelf gewoon een "eiwitreep" mag noemen.

FineBites gebruikt alleen termen die vallen onder EU-Verordening 1924/2006. Dit zijn de enige voedingsclaims in Europa met wettelijk vastgelegde waarden. De NVWA controleert dat.

En de ingrediënten? Erwteneiwit, tarwebloem, zonnebloemolie rijk aan omega-9, tarwe-eiwit, kruidenmix, gist, natuurlijk aroma, zout. Je kunt elk woord opzoeken, zonder afkortingen of E-nummers die uitleg nodig hebben.

Europese Verordening (EG) nr. 1924/2006 betreffende voedings- en gezondheidsclaims voor levensmiddelen, Bijlage (Publicatieblad van de EU) · NVWA toezicht op voedingsclaims · EU-Verordening 1169/2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten

Stel, je eet 200 calorieën aan gewone chips. Dan krijg je voornamelijk zetmeel en vet, met weinig eiwit en nauwelijks vezels. Een uur later heb je vaak alweer honger.

Eet je 200 calorieën aan FineBites? Dan krijg je circa 13 gram eiwit en 3,5 gram vezels. Je lichaam heeft bouwstoffen ontvangen die het daadwerkelijk kan gebruiken.

Wetenschappers noemen dit "nutriëntdichtheid": hoeveel voedingswaarde je per calorie binnenkrijgt. Daar scoort FineBites hoog op: elke calorie levert je eiwit, vezels of enkelvoudig onverzadigde vetten.

Calorieën tellen is één ding. Weten wat ze doen is een ander.

Drewnowski A & Fulgoni VL (2014). Nutrient density: principles and evaluation tools. Am J Clin Nutr 99(5):1223S-1228S · Westerterp-Plantenga MS et al. (2009). Protein intake and energy balance. Regul Pept 149(1-3):67-69 · Slavin JL (2005). Dietary fiber and body weight. Nutrition 21(3):411-418 · Paddon-Jones D et al. (2008). Protein, weight management, and satiety. Am J Clin Nutr 87(5):1558S-1561S

Eiwit zit in van alles, maar hoe het gemaakt wordt verschilt enorm. Erwten groeien gewoon hier in Europa, verrijken de bodem met stikstof, en hebben van alle eiwitbronnen die je nu in de supermarkt ziet zo ongeveer de laagste CO2-voetafdruk.

FineBites kiest voor Europees erwteneiwit als eiwitbasis, aangevuld met een kleine hoeveelheid tarwe-eiwit voor een completer aminozuurprofiel. Geen soja. Geen dierlijk eiwit. Geen exotische ingrediënten van de andere kant van de wereld.

De langetermijnvisie gaat verder: FineBites wil samen met Nederlandse boeren erwten verbouwen. Dat is nog een stip op de horizon, maar het is een concrete richting, zodat de keten zo lokaal, eerlijk en transparant mogelijk wordt.

Poore J & Nemecek T (2018). Reducing food's environmental impacts through producers and consumers. Science 360(6392):987-992 · Willett W et al. (2019). Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission. Lancet 393(10170):447-492 · FAO (2013). Tackling climate change through livestock. Rome: FAO